З усіх харчових дилем, з якими ви стикаєтеся під час вагітності, морепродукти, мабуть, найскладніші. Причина в тому, що риба містить важливі поживні речовини для розвитку мозку плода. Однак безперечно, що морепродукти схильні до забруднення ртуттю, що ушкоджує мозок, і поліхлорованими біфенілами (ПХБ), які, як підозрюють, можуть викликати рак (канцерогенні).
Чи означає це, що вам слід уникати вживання сома під час вагітності? Поки плутанина не затягнулася, ви можете знайти факти тут.
Факти про поживність сома
В Індонезії сом є улюбленим споживанням білка, оскільки його легко отримати та доступно. Як обробити його теж нескладно, адже воно досить обсмажене і в супроводі гострого рису і гострого соусу чилі, воно вже апетитно.
Цікаво, що сом є багатим джерелом білка з хорошими жирами та джерелами омега-3. Ні для кого не секрет, білок і омега-3 жирні кислоти часто асоціюються з інтелектом мозку. Достатнє споживання омега-3 жирних кислот має важливе значення для підтримки збалансованого виробництва гормоноподібних речовин, які називаються простагландинами. Ці простагландини допомагають регулювати багато важливих фізіологічних функцій, однією з яких є покращення когнітивної функції плода.
Хоча білок є важливим елементом кожної клітини організму. Особливо під час вагітності, достатня кількість білка допомагає забезпечити ріст і розвиток плода, знижує ризик народження дітей з низькою вагою (НМТ) і сприяє відновленню пошкодженої тканини. Через важливість білка Американська асоціація вагітності вимагає від вагітних жінок споживати 75-100 грамів білка щодня.
Читайте також: Приховані переваги скарг на психічне здоров’я
Крім того, ця вусата риба містить важливі мікроелементи, необхідні організму, одним з яких є вітамін В12. Якщо ви не знали, вітаміни групи В або комплекс вітамінів В, як їх часто називають, є важливим аспектом харчування під час вагітності, особливо вітаміни В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота) і В12 (кобаламін). Усі три спеціально допомагають мінімізувати ризик вроджених вад, а також полегшують деякі симптоми вагітності, такі як нудота та блювота.
Що ж, спеціально для вітаміну B12, ця поживна речовина важлива для підтримки здорової нервової системи, особливо в поєднанні з достатнім споживанням вітаміну B9 або фолієвої кислоти. Мами, безумовно, знайомі з рекомендацією приймати добавки фолієвої кислоти під час вагітності, оскільки клінічно доведено, що вона допомагає запобігти ризику вроджених вад у плода.
Ці серйозні вроджені дефекти включають:
- Аненцефалія (Спинний і головний мозок не формуються належним чином).
- Енцефалоцеле (частина мозку, що висувається назовні).
- Spina bifida (хребет дитини не формується належним чином).
Якщо розглянути детально, то функції В12 в процесі вагітності включають:
- Він важливий для формування нервової трубки, розвитку головного мозку і хребта дитини.
- Разом з фолієвою кислотою (В9) В12 сприяє виробленню ДНК і синтезу еритроцитів, тим самим запобігаючи анемії.
- Сприяє розвитку і функціонуванню мозку, нервів і клітин крові.
- Допомагає покращити енергію, настрій і рівень стресу, сприяючи обміну жирів, вуглеводів і білків.
- Допомагає підтримувати нормальну центральну нервову систему та неврологічну функцію, регулюючи синтез мієліну та жирних кислот.
Не тільки комплекс вітамінів В, сом здатний доповнити споживання мінералів, а саме магнію, калію, цинку та заліза. Усі ці мінерали працюють разом для підтримки життєво важливих функцій організму, таких як підтримання правильної роботи кісток, м’язів, серця та мозку.
Читайте також: Запаси їжі з запамороченням, ось 5 тактик, щоб налаштувати холодильник на багато!
Сом, безпечний чи ні для вагітних?
Прочитавши пояснення вище, ви, звичайно, відразу можете зробити висновок, чи можна їсти сома вагітним жінкам. Так, сома можна їсти під час вагітності, оскільки він містить повноцінні поживні речовини, які корисні для росту плода та здоров’я матері.
Як щодо ризику ртуті, яка часто «переслідує» морепродукти чи рибу? Згідно з рекомендацією Управління з контролю за продуктами і медикаментами США (FDA), матусі можуть полегшити споживання сома, оскільки прісноводна риба класифікується як риба з низьким вмістом ртуті. Крім сома, який відноситься до категорії з низьким вмістом ртуті, є тилапія. Рекомендована кількість для споживання – 2-3 птиці на тиждень.
Головне пам’ятати – вибирати свіжі корми, незалежно від їх виду, в тому числі при покупці сома. Ретельно промийте під проточною водою і відокремте обробну дошку для обробки риби від обробної дошки для подрібнення овочів. Крім того, переконайтеся, що ваша дієта є достатньою та збалансованою, розподіляючи вуглеводи, білки, жири та клітковину за потреби.
Читайте також: Мами, недоношені діти також мають привілеї, знаєте!
Джерело:
Американська вагітність. вітаміни групи В.
Американська вагітність. Омега 3 .
Журнал досліджень та оглядів здоров'я. Метаболічні процеси при дефіциті фолієвої кислоти та вітаміну В12.
FDA. Їсти рибу.
