Раніше Diabestfriends повинні спочатку знати, що цукор в крові (глюкоза) — це кількість цукру в крові. Цукор сам по собі є основним джерелом енергії для організму.
Ну, інсулін виробляється підшлунковою залозою для підтримки нормального рівня цукру в крові, допомагаючи розподіляти цукор в клітинах, щоб перероблятися в енергію. Однак організм людей з цукровим діабетом не виробляє достатньо інсуліну, або наявний інсулін стійкий, тому цукор крові не може засвоюватися клітинами і накопичується в крові.
Тоді чи можна діабетикам пити мед як альтернативу цукру? Ось повне пояснення!
Читайте також: Як дізнатися оригінальний мед і яка його користь для організму
Чи містить мед вуглеводи?
Вуглеводи - це поживні речовини, які перетравлюються організмом до цукру. Пізніше цукор використовується як джерело енергії. Вуглеводи є дуже важливими поживними речовинами для організму. Майже всі продукти містять вуглеводи, включаючи фрукти, овочі, молоко, цукор, солодощі, тістечка, мед.
Кількість і тип споживаних вуглеводів впливатиме на рівень цукру в крові. Щоб підтримувати рівень цукру в крові на безпечному рівні, люди з цукровим діабетом повинні обмежити споживання вуглеводів максимум до 45 грамів - 60 грамів під час кожного прийому їжі.
Щоб цукор в крові не підвищився відразу, діабетикам рекомендується вживати складні вуглеводи, які багаті клітковиною і довше засвоюються. Наприклад, цільну пшеницю. Діабетики також повинні контролювати порцію споживаної їжі. На зображенні нижче показано, як зменшити споживання вуглеводів:
Мед містить цукор, тому є джерелом вуглеводів. Сирий мед – це солодка в’язка рідина, що виробляється бджолами і одержується з нектару або квіткової есенції.
Одна столова ложка меду містить не менше 17 грамів вуглеводів. Хоча кількість невелика, вона все одно може підвищити рівень цукру в крові, особливо мед, який їдять з іншими джерелами вуглеводів, такими як білий хліб.
Хоча мед містить цукор, ця рідина також містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Тому мед є здоровою їжею. Чим корисний мед для діабетиків?
Сирий мед проти обробленого меду
Більшість меду, що продається на ринку, — це оброблений мед. Це означає, що мед після вилучення з вулика підігрівають і проціджують. Тим часом сирий мед — це мед, який не пройшов фільтрацію, тому його поживна якість і користь для здоров’я все ще повні.
Діабетики можуть споживати мед, але вибирають сирий або необроблений мед для підтримки рівня цукру в крові. Споживання, звичайно, невелике, і потім продовжуйте перевіряти рівень цукру. Якщо ви значно підвищили цукор, краще не їсти мед надалі.
Вміст сирого меду та цукру
Сирий мед, як і білий цукор, є підсолоджувачем, який також містить вуглеводи та калорії. Одна столова ложка цукру містить 64 калорії, а одна столова ложка цукру містить 49 калорій.
Хоча столова ложка сирого меду більш калорійна, більшість людей вживає її в менших кількостях. Тому що мед дуже солодкий. Чому мед має вищу калорійність, ніж цукор? Тому що мед набагато щільніше і важче.
Ще одна відмінність між ними полягає в тому, як організм їх перетравлює. Мед перетравлюється за допомогою ферментів, які вже містяться в меді. Тим часом, для перетравлення цукру потрібні ферменти організму.
Між тим, за глікемічним індексом мед має 55 балів, тому його відносять до продуктів з низьким глікемічним індексом. Цукор-пісок має глікемічний індекс 65.
Продукти з низьким глікемічним індексом можуть лише незначно підвищити рівень цукру в крові. Тому їжу з низьким глікемічним індексом більше рекомендують діабетикам.
Читайте також: 3 переваги меду манука
Сирий мед може підвищити рівень інсуліну
Деякі дослідження показали, що вживання меду може підвищити рівень інсуліну і знизити рівень цукру в крові. Одне з досліджень було проведено в Дубаї. Дослідження вивчало вплив сирого меду та цукру на рівень цукру в крові.
Дослідження показало, що 75 грам меду підвищують рівень цукру в крові та інсуліну у людей без діабету протягом 30 хвилин. Подібний тест із використанням тієї ж кількості цукру показує підвищення рівня цукру в крові до більш високих рівнів. Подібний ефект був у людей з цукровим діабетом 2 типу.
Загалом рівень цукру в крові був значно нижчим і стабільним у групі учасників, які вживали сирий мед, ніж у групі, яка споживала білий цукор. Оскільки рівень цукру в крові, як правило, був кращим у групі учасників, які пили мед, дослідники прийшли до висновку, що мед підвищував рівень інсуліну.
Оскільки інсулін виконує функцію видалення цукру з крові, можливо, що вживання меду також знижує рівень цукру в крові.
Дослідження, проведені в Університеті короля Сауда, Саудівська Аравія, також вивчали зв’язок між медом і цукром у крові. Його дослідження показало, що мед:
- Зниження рівня цукру в сироватці крові натще (цукор у крові після голодування протягом 8 годин)
- Підвищити рівень С-пептиду натще (пептид допомагає стабілізувати інсулін)
- Підвищити рівень С-пептиду через 2 години після обіду (кількість пептиду після їжі)
Подальші дослідження про користь сирого меду для діабету
Багато інших досліджень вивчали вплив меду на людей з цукровим діабетом 2. Ось деякі з них:
Довгостроковий вплив на рівень цукру в крові
Дослідження, проведене в Університеті Тегерана, Іран, протягом 8 тижнів показало, що люди, які регулярно і довго вживали мед, відчували підвищення рівня цукру в крові.
Однак дослідження також показало, що люди з цукровим діабетом 2 типу, які регулярно вживали мед, відчували зниження ваги і знижували рівень холестерину в крові. Тому дослідники в Ірані рекомендують хворим на цукровий діабет споживати мед з обережністю.
Містить антимікробні та антибактеріальні засоби
Інші дослідження також виявили інші переваги меду для людей з діабетом 2 типу:
- Містить антимікробні компоненти
- Має антибактеріальні властивості
- Джерело антиоксидантів
- Бореться з бактеріями і знімає запалення
Одне дослідження, проведене в Афінах, Греція, виявило користь меду для діабетиків:
- Проти стійкості бактерій
- Запобігає запаленням, викликаним цукровим діабетом
- Оскільки він є джерелом антиоксидантів, він може захистити діабетиків від інших захворювань
Вживання меду сприяє лікуванню цукрового діабету
Дослідження, опубліковане в Journal of Diabetes and Metabolic Disorder, показало, що комбінація ліків від діабету та меду корисна для діабетиків.
Це дослідження підтримує використання меду для лікування діабету, оскільки він має:
- Потужний антиоксидант
- Здатність знижувати рівень цукру в крові
- Здатність підвищувати інсулін
Щоб Diabestfriends дізналися більше про лікування діабету, подивіться відео нижче, добре:
Читайте також: Користь імбиру для хворих на цукровий діабет
Висновок: чи можна хворим на цукровий діабет пити мед?
Вживання сирого меду має свої переваги для діабетиків, включаючи підвищення рівня інсуліну та зниження рівня цукру в крові. Мед сам по собі є корисним підсолоджувачем, особливо в порівнянні з рафінованим цукром, таким як білий цукор, тростинний цукор, цукрова пудра тощо.
Хоча мед містить більше вуглеводів і калорій, ніж білий цукор, він більш натуральний і містить більше поживних речовин. Крім того, оскільки мед дуже солодкий, люди, як правило, споживають його лише в невеликих кількостях. Отже, споживання вуглеводів і калорій, які надходять в організм, менше, ніж при вживанні звичайного цукру.
Якщо ви хочете включити мед у свій щоденний раціон, Diabestfriends все одно має спершу проконсультуватися з лікарем. Причина в тому, що у кожного діабетика різні захворювання, тому його потрібно коригувати.
Зазвичай лікарі рекомендують людям з цукровим діабетом 2 типу пити мед поступово. Почніть пити мед у невеликих кількостях, щоб побачити, як реагує цукор в крові. Для діабетиків вживання меду в невеликих кількостях не повинно різко підвищувати рівень цукру в крові. Тому пийте мед з обережністю і в обмежених кількостях. (UH/AY)
Джерело:
Дані про власне харчування. Глікемічний індекс.
Журнал лікарської їжі. Натуральний мед знижує рівень глюкози в плазмі, С-реактивного білка, гомоцистеїну та ліпідів у крові у здорових, діабетичних та гіперліпідемічних осіб: порівняння з декстрозою та сахарозою. липень. 2004 рік.
ScienceDirect. Мед і цукровий діабет: перешкоди та виклики – дорога, яку потрібно відремонтувати. 2017 рік.
Національний центр біотехнологічної інформації. Вплив споживання натурального меду у пацієнтів з цукровим діабетом: 8-тижневе рандомізоване клінічне дослідження. Листопад. 2009 рік.
OMICS International. Мед та його протизапальні, антибактеріальні та антиоксидантні властивості. лютий. 2014 рік.
Журнал діабету та метаболічних розладів. Дія меду при цукровому діабеті: питання, що виникають. січня. 2014 рік.
Медичні новини сьогодні. Чи можна людям з цукровим діабетом 2 типу їсти мед? Може. 2017 рік
