Люди з цукровим діабетом 1 або 2 типу зазвичай вже розуміють, що їм потрібно обмежити вуглеводи в щоденному меню. Просто потрібні спеціальні знання, щоб розрахувати вуглеводи, скільки вуглеводів потрібно в день з урахуванням маси тіла і щоденної діяльності.
Вуглеводи є одними з основних поживних речовин, які містяться не тільки в їжі, але і в напоях. Вуглеводи включають цукор, крохмаль (борошно) і клітковину. Правильно підраховуючи вуглеводи, це може допомогти Diabestfriend контролювати рівень цукру в крові. Це тому, що вуглеводи є поживними речовинами, які підвищують рівень цукру в крові найшвидше порівняно з іншими поживними речовинами, такими як білок або жир.
Читайте також: Вуглеводи важливі для організму, не уникайте їх!
Знати види вуглеводів
Вуглеводи входять до категорії здорових, а саме складних вуглеводів, які перетравлюються довше, тому вони насичують вас надовго. Прикладами складних вуглеводів є цільні зерна, овес або картопля. Ці вуглеводи забезпечують енергію та поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали, а також клітковину.
Вуглеводи у вигляді клітковини, звичайно, містяться в багатьох фруктах і овочах. Клітковина може допомогти запобігти запорам, знизити рівень холестерину та контролювати вагу.
Тоді як шкідливі вуглеводи є в продуктах і напоях з додаванням цукру. Хоча нездорові вуглеводи також можуть забезпечити енергією, їм не вистачає поживних речовин.
Як розрахувати потребу у вуглеводах
Вуглеводи – це грами. Скільки грамів вуглеводів потрібно кожному діабетикові, різне. Не уникайте взагалі вуглеводів, так, тому що кожному необхідно отримувати достатню кількість вуглеводів, щоб задовольнити потреби організму в енергії, вітамінах і мінералах, а також клітковині. Фахівці припускають, що середньостатистична людина споживає вуглеводи без цукровий діабет становить від 45 до 65 відсотків загальної кількості калорій.
Дослідження показує, що споживання вуглеводів для діабетиків становить 20-150 грамів на день або лише 5-35 відсотків вуглеводів від загального споживання калорій. Американська діабетична асоціація рекомендує, щоб вуглеводи для людей з діабетом були безпечними для споживання, тобто 45-60 грамів на прийом їжі, або 135-180 грамів вуглеводів на день. Дієта з низьким вмістом вуглеводів важлива для контролю рівня цукру в крові.
Читайте також: Безпечні поради щодо вживання дуріану для діабетиків
Ось як розрахувати кількість вуглеводів, перетворених на калорії:
Один грам вуглеводів містить близько 4 калорій.
Щоб дізнатися, скільки грамів вуглеводів потрібно, загальну кількість калорій в день потрібно розділити на 4. Наприклад, якщо ваша добова потреба в калоріях становить 1800, а для діабетиків 35 відсотків калорій припадає на вуглеводи, то ваша потреба у вуглеводах становить приблизно 157 грамів на день. Розрахунок:
35% х 1800 калорій = 630 калорій.
630 4 = 157,5 грам вуглеводів.
- На сніданок, обід і вечерю потрібно розділити 157,5 грамів вуглеводів.
Вміст вуглеводів у їжі
Вам потрібно навчитися оцінювати кількість вуглеводів у продуктах, які ви зазвичай їсте. При необхідності складіть повний список продуктів з вмістом вуглеводів. Наприклад, у наведеній нижче їжі міститься близько 15 грамів вуглеводів:
- один шматочок хліба
- 1/3 склянки макаронів
- 1/3 склянки рису
- 1/2 склянки свіжих фруктів або фруктового соку або один невеликий свіжий фрукт, наприклад маленьке яблуко або апельсин
- 1/2 склянки крохмалистих овочів, таких як картопляне пюре, варена кукурудза або горох
- 3/4 склянки сухої каші або 1/2 склянки вареної крупи
- 1 столова ложка желе
Читайте також: Рекомендовані продукти харчування для діабетиків
Як читати етикетки харчових продуктів
Якщо ви хочете дізнатися, скільки грамів вуглеводів міститься в упакованих продуктах, то ви можете просто перевірити етикетки харчових продуктів на упаковках. Нижче наведено речі, на які слід звернути увагу з етикетки харчових продуктів на упаковці:
- Розмір порції їжі: може становити один шматочок або 1/2 склянки залежно від типу їжі
- загальна кількість вуглеводів у грамах на порцію
- іншу інформацію про харчування, включаючи кількість калорій та кількість білка та жиру на порцію
- якщо ви їсте дві порції, просто помножте кількість вуглеводів. Наприклад, чашка порції каші містить 15 грамів вуглеводів, а на один прийом їжі потрібно 1 чашка, тому загальна кількість вуглеводів, які ви споживаєте, становить 15 x 2 = 30.
Не забувайте перевіряти рівень цукру після кожного прийому їжі, щоб дізнатися, скільки вуглеводів ви споживаєте правильно. Якщо рівень цукру в крові все ще високий після голодування, ймовірно, ви їсте занадто багато вуглеводів, тому вам потрібно внести корективи або допомогти з фізичними вправами. Не потрібно обтяжуватися, тому що тим довше ви будете розуміти свої потреби. Ви можете проконсультуватися з дієтологом, якщо у вас виникли труднощі з розрахунком споживання вуглеводів. (AY)
