Цукровий діабет – це не хвороба, до якої можна ставитися легковажно. Багато людей пробують всілякі способи уникнути цієї однієї хвороби, починаючи від природних способів і закінчуючи використанням ліків.
Оскільки існує дуже багато способів, які можна використовувати, нерідко виникають міфи про профілактику та лікування, які, як вважають, можуть вилікувати цукровий діабет. Один із міфів про лікування цукрового діабету, який часто обговорюється і навіть у який вірять багато людей донині, полягає в тому, що людям з цукровим діабетом краще їсти рис, що залишився вчора. Чи правдивий цей міф?
Читайте також: Ви знаєте, що існує багато видів рису!
Припущення, що вчорашній рис набагато краще споживати людям з цукровим діабетом, оскільки вважається, що він має менший вміст цукру в порівнянні зі свіжозвареним рисом. Хоча в це припущення вірили досить довго, насправді воно не зовсім вірне.
Це правда, що рис, який залишився на ніч, знизить рівень глюкози, але це не означає, що діабетикам дозволено їсти вчорашній рис у великих кількостях. Це тому, що глікемічний індекс, що міститься в рисі, як свіжозвареному, так і вчорашньому, залишиться незмінним.
Крім того, що він має той самий глікемічний індекс, що і свіжозварений рис, вчорашній рис не рекомендується вживати у великих кількостях діабетикам, оскільки він має дуже низьку харчову цінність, особливо вміст вітаміну D. Це пов’язано з тим, що вміст вітаміну D в рисі занадто довго випаровується в рисонагрівачі. Тим часом вітамін D, що міститься в рисі та інших видах вуглеводів, насправді потрібен організму, в тому числі і діабетикам.
Читайте також: Білий рис гірше солодких напоїв!
Вітамін D дуже важливий, оскільки він необхідний для перетравлення глюкози, що міститься в рисі при споживанні. Якщо є лише невелика кількість вітаміну D, організму автоматично буде важче перетравлювати надходить глюкозу.
Тому можна зробити висновок, що вчорашнє вживання рису для діабетиків не є правильним рішенням. Однак вживання свіжозвареного рису набагато корисніше для організму. Однак єдине, на що варто звернути увагу, це кількість. Для діабетиків кількість рису, яка корисна для споживання, становить лише близько 100-150 грамів або приблизно розміром з кулак за один прийом їжі. Ще краще, якщо люди з цукровим діабетом зменшать звичку споживати білий рис і перейдуть на коричневий рис, оскільки вміст глюкози набагато менше. Крім того, діабетикам також слід збалансувати споживання рису з гарнірами та більш корисними для організму овочами.
