Натрій або сіль є важливим мінералом, який виконує багато важливих функцій для здоров’я організму. У природі сіль можна знайти в таких продуктах, як яйця та овочі. Натрій також є основним компонентом кухонної солі (хлорид натрію).
Отже, що таке дієта з низьким вмістом солі? Хоча сіль важлива для організму, іноді її споживання необхідно зменшити. Зазвичай дієта з низьким вмістом солі рекомендована людям, які мають певні проблеми зі здоров’ям, наприклад, серцеву недостатність, високий кров’яний тиск і захворювання нирок.
Тим не менш, Healthy Gang також може дотримуватися дієти з низьким вмістом солі, навіть якщо вони не мають певних захворювань. Ось повне пояснення та інструкція з дієти з низьким вмістом солі!
Читайте також: Поради, як уникати солі та солоної їжі для діабетиків
Що таке дієта з низьким вмістом солі?
Натрій або сіль є важливим мінералом, необхідним організму для функціонування, включаючи функцію клітин, регулювання рідини, електролітний баланс і підтримання кров’яного тиску.
Оскільки сіль важлива для організму, нирки будуть регулювати її рівень на основі концентрації рідини в організмі. Натрій або сіль можна знайти в різних продуктах, таких як овочі, фрукти та птиця. Рослинна їжа зазвичай має менший вміст солі, ніж продукти тваринного походження, такі як м’ясо та молочні продукти.
Вміст солі зазвичай міститься в більшості оброблених харчових продуктів, таких як чіпси та фаст-фуд. Домашня їжа, приготована з використанням великої кількості кухонної солі, також підвищує рівень солі в організмі.
Ну а при дієті з низьким вмістом солі обмежується споживання продуктів і напоїв з високим вмістом солі. Зазвичай лікарі рекомендують дієту з низьким вмістом солі для лікування високого кров’яного тиску або серцевих захворювань.
Що стосується ліміту споживання солі в день, як правило, не більше 2 - 3 грам (2000 міліграм - 3000 міліграм). Наприклад, чайна ложка кухонної солі зазвичай містить 2300 міліграм натрієвої солі.
При дотриманні дієти з низьким вмістом солі слід обмежити або уникати їжі з високим вмістом солі, щоб щоденне споживання солі не перевищувало ліміту.
Читайте також: Вживання ліків від гіпертонії? Зверніть увагу на цю важливу річ!
Кому рекомендована дієта з низьким вмістом солі?
Дієта з низьким вмістом солі є однією з найпоширеніших дієт, які лікарі рекомендують своїм пацієнтам. Причина, дослідження показує, що зменшення споживання солі може допомогти контролювати певні проблеми зі здоров’ям. Ось деякі проблеми зі здоров’ям, при яких пацієнтам рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом солі:
1. Захворювання нирок
Захворювання нирок, такі як хронічні захворювання нирок або ниркова недостатність, можуть мати негативний вплив на нирки. Коли нирки порушені, ці органи не можуть ефективно виводити залишки солей або рідини з організму.
Якщо рівень солі та рідини в організмі занадто високий, це спричинить тиск у крові, що призведе до пошкодження нирок. Тому людям із захворюваннями нирок рекомендується обмежити споживання солі до 2 грамів (2000 міліграм) на день.
Дослідження людей з хронічними захворюваннями нирок показують, що обмеження споживання солі може значно знизити кров’яний тиск і рівень білка в сечі.
2. Високий артеріальний тиск
Високий кров’яний тиск є фактором ризику багатьох хронічних захворювань, включаючи серцеві захворювання та інсульт. Було показано, що вживання великої кількості солі підвищує артеріальний тиск. Дослідження показують, що зменшення споживання солі може знизити високий кров’яний тиск у людей з гіпертонією.
Інше дослідження, в якому взяли участь понад 3000 людей, також показало, що зменшення споживання солі може знизити артеріальний тиск у дорослих. Так, зазвичай дієта з низьким вмістом солі лікарями використовується в рамках лікування високого артеріального тиску або гіпертонії.
3. Хвороби серця
Дієта з низьким вмістом солі зазвичай рекомендується людям, які мають проблеми з серцем, включаючи серцеву недостатність. Коли серце порушено, функція нирок також знижується, що може призвести до затримки рідини та солі.
Вживання занадто великої кількості солі може викликати збільшення рідини у людей із серцевою недостатністю і викликати небезпечні ускладнення, такі як задишка. Зазвичай людям із серцевою недостатністю рекомендується обмежити щоденне споживання солі менше ніж 3000 міліграмів на добу. Між тим, якщо стан серцевої недостатності важкий, то споживання солі не повинно перевищувати 2000 міліграмів на добу.
Переваги дієти з низьким вмістом солі
Дотримання дієти з низьким вмістом солі також може принести користь здоров’ю, навіть якщо у вас немає певного захворювання. Ось деякі з переваг дієти з низьким вмістом солі:
Зниження артеріального тиску
Як згадувалося вище, дієта з низьким вмістом солі може допомогти знизити артеріальний тиск. Дослідження показали, що дієта з низьким вмістом солі може мати значний вплив на зниження артеріального тиску.
Дослідження показують, що зменшення споживання солі протягом чотирьох тижнів або більше може значно знизити артеріальний тиск у людей, які страждають на гіпертонію, або людей, які не мають гіпертонії.
Може знизити ризик раку
Надмірне споживання солі може підвищити ризик розвитку деяких видів раку, включаючи рак шлунка. Дослідження, в якому взяли участь понад 6 300 000 людей, показало, що кожне збільшення споживання солі на 5 г на добу з продуктів з високим вмістом солі збільшує ризик раку шлунка на 12 відсотків.
Дослідження показують, що надмірне споживання солі може пошкодити слизову оболонку шлунка, тим самим посилюючи запалення і зростання бактерій. Х. Пілорі. Обидва ці фактори можуть підвищити ризик раку шлунка. Дієта з низьким вмістом солі, особливо з оброблених продуктів, а також високе споживання фруктів і овочів може знизити ризик раку шлунка.
Може покращити якість щоденного споживання їжі
Багато продуктів, які класифікуються як шкідливі, мають високий вміст солі. Фаст-фуд і оброблена їжа містять не тільки багато солі, але й багато калорій і шкідливих жирів.
Вживання занадто великої кількості цих продуктів може підвищити ризик багатьох проблем зі здоров’ям, включаючи ожиріння, діабет та серцеві захворювання.
Читайте також: Який безпечний ліміт споживання солі під час вагітності?
Продукти, яких слід уникати на дієті з низьким вмістом солі
Ось деякі продукти з високим вмістом солі, тому їх слід уникати, якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом солі:
- Фастфуд: бургери, картопля фрі, піца тощо.
- Солоні закуски: чіпси, смажений арахіс та ін.
- Оброблене м'ясо: ковбаса, м'ясо для бургерів та ін.
- Консерви.
- Сир і молочні продукти.
- Млинцеве борошно або торт швидкого приготування.
- Паста швидкого приготування.
- Кілька видів напоїв: оброблені фруктові соки та алкогольні напої.
- Приправна сіль.
Хоча деякі продукти, такі як натуральні овочі та м’ясо, природно містять невелику кількість солі, вони не порівняні з високим вмістом солі в оброблених харчових продуктах загалом.
Їжа з низьким вмістом солі
Якщо ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом солі, важливо вибирати продукти з низьким вмістом солі від природи. Ось продукти з низьким вмістом солі, які безпечно вживати, якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом солі:
- Свіжі овочі: зелені листові овочі, брокколі, перець та ін.
- Свіжий фрукт: яблука, банани, груші тощо.
- Зерно та пшениця: бурий рис, макарони з пшениці та ін.
- Крохмалисті овочі: картопля, батат та ін.
- Свіже м'ясо, включаючи курку та рибу.
- яйце
- Здоровий жир: оливкова олія, авокадо та олія авокадо.
- Молочні продукти: йогурт, молоко, несолоне масло, малосольний сир.
- Пшеничний хліб.
- Арахіс без солі.
- Напій з низьким вмістом солі: чай, кава, малосольні овочеві соки, вода.
- Приправа з низьким вмістом солі: часниковий порошок, спеції.
Ризики дієти з низьким вмістом солі
Центри контролю та профілактики захворювань рекомендує дорослим споживати не більше 2300 міліграмів солі на день. Людям, які входять до групи ризику, наприклад, людям похилого віку, рекомендується не споживати більше 1500 міліграмів солі.
Хоча було доведено, що дієта з низьким вмістом солі сприяє зниженню артеріального тиску, є багато доказів протилежного. Наприклад, хоча для лікування серцевої недостатності зазвичай рекомендується зменшити споживання солі, кілька досліджень показали, що зменшення споживання солі може мати негативний вплив на здоров’я пацієнтів.
Дослідження 833 людей із серцевою недостатністю показало, що зниження споживання солі до менш ніж 2500 міліграмів на день може збільшити ризик смерті.
Інші дослідження також показали подібні відповіді. Існують також дослідження, які виявили, що надто високе або надто низьке споживання солі може підвищити ризик серцевих захворювань. Тому, зменшуючи споживання солі та інших шкідливих продуктів, ви також повинні дотримуватися здорової дієти, яка багата поживними речовинами.
Поради щодо безпечної дієти з низьким вмістом солі
Як новачкові, вам може бути важко сісти на дієту з низьким вмістом солі, щоб зрозуміти, як приготувати хорошу їжу, уникаючи сольових сумішей. Щоб допомогти вам, ось кілька порад:
- Замість солі використовуйте лимонний сік.
- Готуйте, використовуючи натуральні спеції замість солі.
- Старанно експериментує з натуральними спеціями.
- Використовуйте оливкову олію як заправку для салату.
- Вживайте горіхи без солі як закуску, але змішавши їх зі спеціями для смаку. (UH)
Читайте також: Ці 5 видів їжі мають високий вміст солі!
Джерело:
Джастін П. Ван Бейсекум та Едвард В. Іншо. Регуляція функції нирок і контроль артеріального тиску за допомогою пуринорецепторів P2 в нирках. 2015 рік.
Лора К. Кобб. Стратегії зменшення споживання натрію з їжею. 2012 рік.
KY Loh. Знайте звичайну речовину: кухонну сіль (хлорид натрію, NaCl). 2008 рік.
Рітц Е. Роль споживання натрію в прогресуванні хронічної хвороби нирок. 2009 рік.
Карло Гарофало. Обмеження харчової солі при хронічній хворобі нирок: мета-аналіз рандомізованих клінічних досліджень. 2018 рік.
Індійська J Community Med. Підвищений кров'яний тиск та пов'язані з ним фактори ризику серед підлітків північно-індійського міста - перехресне дослідження. 2017 рік.
Джексон С.Л. Асоціація між виділенням натрію та калію з сечею та кров’яним тиском серед дорослих у Сполучених Штатах: національне дослідження здоров’я та харчування. 2014 рік.
Глобальні серця. Мета-аналіз впливу обмеження харчової солі на кров'яний тиск у дорослих китайців. 2018 рік.
Вільям Б. Фаркуар. Дієтичний натрій і здоров'я: більше, ніж просто артеріальний тиск. 2015 рік.
П'єрпаоло Пеллікорі. Лікування рідини у пацієнтів з хронічною серцевою недостатністю. 2015 рік.
Журнали Американської кардіологічної асоціації. Споживання натрію з їжею при серцевій недостатності. 2012 рік.
JACC Heart Files. Вплив обмеження натрію в їжі на результати серцевої недостатності. 2016 рік.
Привіт, FJ. Вплив тривалого помірного зниження солі на кров’яний тиск. 2013 рік.
Європейський журнал раку. Ландшафт дієтичних факторів, пов'язаних з ризиком раку шлунка: систематичний огляд та метааналіз доза-відповідь проспективних когортних досліджень. 2015 рік.
Лінія здоров'я. Дієта з низьким вмістом натрію: переваги, списки продуктів, ризики тощо. Грудень. 2018 рік.
