Цей яскраво-жовтий екзотичний фрукт є одним із улюблених, особливо для голодного шлунка. Крім того, що банани дешеві, їх легко знайти в будь-якому місці, тому банани часто є здоровим вибором для сніданку. Змішування з крупою не зменшило смаку. Diabefriend - любитель бананів? Або ви боїтеся їсти банани, бо боїтеся, що рівень цукру в крові підвищиться?
Банани мають високий вміст цукру і вуглеводів. Цукор і вуглеводи є основними причинами високого рівня цукру в крові. Так чи можуть діабетики взагалі не їсти банани? Ось факти:
1. Багато вуглеводів, але також багато клітковини
До 93% калорій у бананах надходять з вуглеводів у вигляді цукру, крохмалю та клітковини. Один середній банан містить 14 грам цукру і 6 грам крохмалю (борошна). Незважаючи на вміст крохмалю і цукру, середній банан містить 3 грами клітковини, кількість достатньо висока, щоб задовольнити ваші щоденні потреби в клітковині.
Цю клітковину можна вживати діабетикам. Клітковина особливо важлива для людей з цукровим діабетом, оскільки вона сприяє уповільненню травлення та засвоєння вуглеводів. Клітковина може зменшити скачки цукру в крові та покращити загальний контроль цукру в крові.
Читайте також: Не забувайте задовольняти щоденну потребу дитини в клітковині
2. Оцінка глікемічного індексу банана невисока
Один із способів визначити, як їжа, що містить вуглеводи, вплине на рівень цукру в крові, — це подивитися на показник глікемічного індексу (ГІ). Рейтинг глікемічного індексу продуктів визначається тим, наскільки і як швидко вони підвищують рівень цукру в крові.
Існує три критерії оцінки глікемічного індексу з оцінками від 0 до 100, а саме:
Низький ГІ: 55 або менше.
Середній ГІ: 56–69.
Високий ГІ: 70–100.
Хоча банани багаті вуглеводами і цукром, вони мають низький глікемічний індекс. Згідно з Міжнародною базою даних ГІ, стиглий банан має глікемічний індекс 51. Зрілість банана визначає його рейтинг ГІ. Чим більш зрілий, тим вище значення ГІ. Напівстиглі банани із зеленою шкіркою мали ГІ лише 42, тоді як перестиглі банани з коричневими плямами на шкірці мали ГІ 51 або вище.
Читайте також: Це продукти з низьким глікемічним індексом!
3. Не потрібно вагатися, їсти банани
Дізнавшись значення IG для бананів, тепер Diabestfriend не потрібно вагатися. Включення бананів у свій раціон допоможе підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Додайте вранці нарізані банани в кашу або сніданок. Протягом дня розімніть банан і покладіть його на тости як перекус або заміну обіду. На десерт приготуйте Бананова шкірка або банановий заварний крем безпечно і уникайте стрибків рівня цукру в крові.
Читайте також: Фруктові соки корисні для діабетиків
Види оброблених бананів
Крім того, що банани їдять як фрукт, вони є фруктом, який можна переробляти на різні види їжі та напоїв. Ось різні оброблені банани, як цитуються живий міцний, які безпечні для діабетиків:
Банановий торт
Банановий пиріг має ГІ 47 і класифікується як вуглеводи з повільним вивільненням. Diabestfriend просто з'їж шматочок бананового торта, не перестарайтеся. Коли банани переробляють на бананові мафіни або додають мед, тоді значення ГІ стає 65 або середньою категорією.
Бананові смузі
Молочні коктейлі і смузі дані банани все ще дозволені. 250 мл нежирного молока з бананом мають ГІ лише 31. Еквівалент соєвого молока з 1 відсотком жиру має ГІ 30. Спробуйте час від часу снідати з смузі банан. Одного склянки достатньо, щоб Diabestfriend ситий весь ранок.
Зелений банан чи подорожник?
Зелені банани більш відомі як подорожники. Вони є членами сімейства бананових, але містять менше цукру, тому їх потрібно готувати перед вживанням. Цей вид бананів найчастіше смажать. Смажені банани мають ГІ 35.
Читайте також: Ось 20 переваг вживання бананів для організму
Підтримувати стабільний рівень цукру в крові – головне завдання діабетиків. Хороший контроль цукру в крові може допомогти запобігти або сповільнити розвиток деяких ускладнень цукрового діабету. Для Diabestfriend важливо розпізнавати харчовий вміст і значення ГІ різних видів їжі. Після цього уникайте всіх видів їжі та напоїв з високим ГІ та вибирайте продукти з низьким ГІ, наприклад, банани. (AY)
