Хто із «Здорової банди» любить пити сік? Ви частіше вживаєте фруктовий чи овочевий сік? Більшість з нас віддали б перевагу фруктовому соку, ніж овочевому, тому що він солодкий і смачний. Можливо, ви думаєте, що овочевий сік іноді викликає погане самопочуття, але виявляється, що є й ті, хто дуже любить овочевий сік.
Вживання овочевих соків є одним із найкращих способів зберегти своє тіло здоровим. Фруктовий сік містить дуже багато антиоксидантів, вітамінів і поживних речовин, але також має високий вміст цукру. З цієї причини також слід вживати овочеві соки. Овочеві соки мають менший вміст цукру, ніж фруктові. Нижче пояснюється користь овочевого соку.
Овочі мають лужні властивості
Свіжі овочеві соки мають високу лужність, що може допомогти відновити організм від сучасної епідемії кислотності. Цукор, газована вода, пакетовані фруктові соки, м’ясо, риба, морепродукти, сир, цільні злаки та майже всі оброблені харчові продукти містять кислоти. Тому не дивуйтеся, якщо у більшості з нас рівень pH тіла і крові занадто кислий.
Ідеальний рівень pH - нейтральний або злегка лужний, що становить близько 7-7,5 pH. Занадто кислий організм дуже схильний до проблем зі здоров’ям. Печія, подагра та проблеми зі шкірою є симптомами перевантаження кислотою.
Існує також зв’язок із підвищеним ризиком раку та серцево-судинних захворювань, а також є середовищем для розмноження бактерій і грибків, таких як Candida albicans. Щодня вживайте свіжий овочевий сік, щоб підвищити рівень лужного pH, щоб компенсувати проблеми зі здоров’ям, викликані надлишком кислоти.
Хлорофіл дуже корисний для здоров’я
Хлорофіл - це рослинний пігмент. Якщо ви п’єте зелений овочевий сік, то ви забезпечуєте високу концентрацію надходження хлорофілу в організм. Чим темніше зелений, тим краще якість.
По суті, хлорофіл - це кров рослин. І дивно, що його хімічна структура майже ідентична компонентам наших червоних кров’яних тілець (гермін). Є лише одна відмінність, а саме хлорофіл має магній у центрі своєї атомної структури, тоді як еритроцити мають залізо в центрі своєї атомної структури.
Коли ви споживаєте джерела хлорофілу, травна система організму перетворює хлорофіл на 100 відсотків еритроцитів. Іншими словами, хлорофіл перетворився на еритроцити. Хлорофіл чудово допомагає підвищити кількість еритроцитів. Якщо змішати сік буряка з овочевим, ви отримаєте ще більшу користь. Причина в тому, що буряковий сік є джерелом заліза.
Морква корисна для приготування соку
Ви напевно знайомі з цим овочем, адже він смачний і солодкий, а ціна досить дешева. Щоб отримати хороший морквяний сік, обов’язково вибирайте найсвіжішу моркву. Уникайте вибору моркви, яка зів’яла, шорстка, зів’яла біля основи та сильно потріскалася. Все це ознаки старої моркви.
Молода морква, як правило, щільна, яскраво забарвлена, відносно пряма і має гладку текстуру. Чим більше помаранчева морква, тим більше в ній антиоксидантів і бета-каротину. Бета-каротин - це рослинний пігмент, який надає моркві помаранчевий колір.
Якщо ви хочете солодкого смаку, то вибирайте саму товсту моркву. Причина в тому, що всередині моркви зберігається майже більшість цукру. Отже, чим товщі морква, тим товщі внутрішня серцевина і тим більше цукру.
Існують суперечки про те, чи добре давати сік з морквяної основи, оскільки вона вважається токсичною. Але з іншого боку, є й ті, хто каже, що зеленуватий корінь моркви містить багато корисних речовин. Хтось використовує морквяну основу для приготування соку, а хтось ні. Вибір залежить від кожного.
Зазвичай неорганічну моркву покривають пестицидами. Пестициди можуть містити дуже токсичні важкі метали, такі як свинець, миш’як та інші шкідливі хімічні речовини. Тому настійно рекомендується вибирати моркву, яка є органічною. Але якщо вам доводиться використовувати неорганічну моркву, то спочатку потрібно вимити і очистити від шкірки
Рецепти різноманітних соків
1. Морквяний сік
Підготуйте 5 середніх морквин. Помийте, наріжте шматочками, потім збийте до однорідності. Не забудьте зняти основу. Якщо щодня пити морквяний сік, то ваша шкіра стане злегка помаранчевою. Якщо це тому, що морква містить бета-каротин дуже високий.
2. Простий зелений сік
- 1 склянка шпинату.
- 2 склянки капусти (вид капусти).
- 2 склянки петрушки.
- 1 огірок.
- 3 стебла селери
- За бажанням додайте трохи часнику або імбиру.
- Помийте всі овочі, а потім перемішайте до однорідності.
3. Сік яблучно-огірковий
- 2 яблука.
- огірок.
- 1 палець імбиру.
- Промийте всі інгредієнти до чистоти. Розріжте на шматочки, видаліть основу з плодоніжки яблука.
- Змішати всі інгредієнти, блендером до однорідності.
4. Лужний сік
- 1 склянка шпинату.
- огірок.
- 2 стебла селери, включаючи листя.
- 3 морквини
- яблуко.
- Промийте всі інгредієнти до чистоти.
- Поріжте всі інгредієнти. Не забудьте видалити морквяну основу і плодоніжку яблука. Не очищайте яблука від шкірки, оскільки в ній багато антиоксидантів і флавоноїдів.
- Змішати всі інгредієнти, блендером до однорідності.
Крім того, що було згадано вище, звичайно, існує ще багато варіантів овочевих соків, які ви можете створити. Овочевий сік дійсно дуже корисний для здоров’я, але не забувайте вживати і фруктовий сік, так.
