Шанувальники Jengkol повинні бути знайомі з цією стравою. Дженгкол дуже смачний для приготування рагу або самбал-баладо. Навіть деякі люди їдять дженколь як свіжі овочі. Дженгкол часто рекламують як користь для здоров’я. Включаючи ефективність дженколя при цукровому діабеті.
Дженгколь (Archidendron pauciflorum) — це вид бобових, що має характерний запах. Рослини Дженгколь зустрічаються в Індонезії, Малайзії та Таїланді. Дерева Дженгколь можуть виростати до 10-26 метрів.
У кожній області дженгкол має кілька інших назв. Наприклад, на Суматрі його часто називають сіткою, на Зондській — кікаанг, бландінган (Балі). Дженгкол також відомий англійською, а саме собачий фрукт.
Навіть якщо ви не любите їсти дженколь, ви вже повинні знати форму. Насіння плодів Дженгколь плоскі, широкі, як широка монета. Одне насіння дженколь складається з пари товстих шматочків, які відваряться самі собою. Насіння плодів Дженгколь є частиною рослини Дженгколь, яка широко використовується як їжа, а також може використовуватися як ліки.
Читайте також: Рекомендації щодо солодкої їжі при цукровому діабеті
Поживний вміст Jengkol
Хоча іноді його недооцінюють, виявляється, що дженколь має гарну поживну цінність. Дженгкол містить алкалоїди, ефірні олії, стероїди, глікозиди, дубильні речовини та сапоніни. Навіть у 100 грамах дженкола є корисні для організму поживні речовини.
Крім того, дженколь містить білок, такий як амінокислоти, і кілька інших кислот.
1. Амінокислоти
У вмісті амінокислот у дженколі переважає сірчана кислота. Це насправді те, що створює характерний запах фруктів дженколь. Хоча цей запах можна зменшити шляхом замочування та кип’ятіння.
2. Дженгколат кислота
Дженгколатова кислота є одним із компонентів дженколь, який не дає ніякої користі і навіть може бути отрутою в організмі. Ви, мабуть, чули термін jengkolan? Зазвичай через вживання занадто великої кількості дженколь. Причиною є ця енгколатова кислота.
Дженгколатова кислота може викликати утворення кристалів, які пригнічують виділення сечі. Джегколан викликає у хворого труднощі при сечовипусканні. Звичайно, було дуже незручно.
Щоб знизити рівень дженкольової кислоти в цьому плоді дженколь, кажуть, що це можна зробити шляхом приготування пророщеного дженколь, кип’ятіння дженколь в розчині, що містить золу, приготування чіпсів дженколь, кип’ятіння протягом 6-7 годин або додавання листя мелінджо під час кип’ятіння. jengkol.
Читайте також: Різні переваги Дженгкола для здоров’я
Переваги Дженгкола при цукровому діабеті
Цукровий діабет – це хронічне захворювання, викликане нездатністю організму виробляти або ефективно використовувати гормон інсулін. Діабет характеризується поліурією (велике сечовипускання), полідипсією (багато пиття), поліфагією (підвищений апетит, але втрата ваги) через підвищення рівня глюкози в крові.
Діабетики зазвичай приймають ліки від діабету або перорально, або інсулін, щоб допомогти знизити рівень цукру в крові. Деякі намагаються знизити рівень цукру в крові за допомогою рослин або трав.
Вважається, що вміст кислот і мінералів, що містяться в дженгколі, допомагає запобігти діабету. Однак слід пам’ятати, що дженколатова кислота погано розчиняється у воді, тому не рекомендується вживати дженкол у надлишку.
Це схоже на те, що ефективність Дженгкола при діабеті схожа на двосічний ніж. З одного боку, він може знизити рівень цукру в крові, але також може викликати гостру ниркову недостатність через вміст у ньому енгколатової кислоти.
У невеликому дослідженні, проведеному дослідниками з Університету Лампунга, було проведено аналіз ефективності дженколя при діабеті у піддослідних щурів. Крім впливу дженкола на зниження цукру в крові, тест на креатинін також проводили на нирках щурів.
Результати показали, що введення етанолового екстракту насіння Дженгкол впливало на зниження рівня глюкози в крові. Це дослідження також показало, що дженколь не впливає на підвищення рівня сечовини та креатиніну.
Однак, якщо розглядати середній рівень креатиніну, введення екстракту дженколу в дозі 1200 мг/кілограм маси тіла може призвести до зниження функції нирок, про що свідчить підвищення рівня креатиніну.
Читайте також: Що ще може вплинути на рівень цукру в крові, крім їжі?
Найкращі продукти харчування для діабетиків
Коли мова заходить про найкращу їжу для діабетиків, горіхи є суперпродуктом для діабетиків. Американська діабетична асоціація радить діабетикам щотижня додавати в свій раціон сухий, несолоний або варений арахіс.
Горіхи є продуктами з низьким глікемічним індексом і можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові краще, ніж інші продукти, що містять крохмалю. Горіхи також містять білок і клітковину, два поживні компоненти, які важливі для контролю рівня цукру в крові. З такою кількістю доступних видів горіхів, Diabestfriend не потрібно плутати, який з них сподобається.
Щоб дізнатися більше про те, як горіхи та інші здорові продукти можуть стати регулярною частиною дієти Diabestfrined, проконсультуйтеся з дієтологом або інструктором з діабету.
Пам’ятайте, що освіта є одним із важливих стовпів лікування цукрового діабету. Звернувшись до експертів, Diabestfriend може отримати корисну інформацію про правильне планування харчування.
На додаток до управління вашою дієтою, було б краще, якби Diabestfriend приєднався до спільноти або групи інших діабетиків. Тут Diabestfriend може отримати інформацію та отримати поради щодо дієти, способу життя та вправ разом. Вправи дуже добре допомагають знизити рівень цукру в крові. Під час тренування ваші м’язи потребують цукру для активності, тому рівень цукру в крові знижується.
Тому боротися з діабетом можна не тільки за допомогою їжі. В основному будь-яку їжу можна вживати діабетикам, якщо вона має низький глікемічний індекс. Вважається, що Дженгкол ефективний для діабетиків. Але враховуючи побічні дії на нирки, краще, якщо ви його споживаєте, це теж потрібно виміряти!
Читайте також: За словами експертів, цю вправу повинні робити діабетики!
Довідка
Omiconline.org. Боб Дженколь кидає виклик уронефрології.
Researchgate.net. Звіт про випадок джеколізму та огляд літератури
Juke.kedokteran.unila.ac.id. Вплив етанолового екстракту насіння Djenkol (Pithecellobium Lobatum Benth.) на рівень глюкози, сечовини та креатиніну в крові у білих самців щурів
Healthline.com. Що ви повинні знати про цукровий діабет і боби
