Купуючи упаковані продукти, більшість з нас, ймовірно, орієнтуються лише на смак і ціну їжі. Давайте на хвилинку обговоримо про харчову упаковку та її переваги для кожного споживача, який робить покупки.
Міцна, міцна та довговічна упаковка є однією з причин, чому ми маємо достатні запаси їжі, оскільки її роль може захищати їжу, бути ефективною та полегшувати процес транспортування.
1. Безпека та захист харчових інгредієнтів
Харчова упаковка може продовжити термін придатності харчових продуктів. Це означає, що їжа може бути безпечною для споживання протягом більш тривалого періоду часу.
Вплив кисню може призвести до псування їжі. Тому деякі види харчових продуктів розфасовують у герметичну тару. Ми, звичайно, не хочемо, щоб їжа, яку ми їмо, викликала захворювання, чи не так? Ну, харчова упаковка може захистити їжу від мікроорганізмів, які можуть викликати харчове отруєння.
Пакувальні матеріали харчових продуктів також повинні бути безпечними. Агентство з нагляду за харчовими продуктами та ліками (BPOM) Республіки Індонезія регулює пакувальні матеріали, які є безпечними під час впливу харчових продуктів. Хоча можливість міграції мономеру з пакувальних матеріалів зберігається з часом, виявлені рівні настільки низькі, що вважаються нешкідливими.
Харчова упаковка також повинна бути здатною захищати харчові продукти від пошкоджень. Потім пакувальний матеріал повинен бути адаптований до цієї функції. Наприклад, не пакуйте яйця в паперові пакети, а використовуйте пластик або міцний картон.
2. Легкість, ефективність та інформованість
Суть упаковки харчових продуктів полягає в тому, щоб полегшити споживачам те, що їм потрібно в потрібній кількості. Їжу можна зберігати, відкривати її упаковку, бачити форму їжі, і упаковку можна викинути, якщо її більше не можна використовувати знову.
Упаковка харчових продуктів також є джерелом інформації про вміст продукту, наприклад, вміст харчової цінності, склад харчових інгредієнтів, а також відповідні дати споживання. Деякі пакети також містять поради з безпеки харчових продуктів та пропозиції щодо подачі.
Пакувальний матеріал для харчових продуктів
Харчова упаковка може бути зі скла, металу, паперу або пластику. Іноді це також комбінація кількох інгредієнтів. Ось деякі матеріали для пакування харчових продуктів, з якими ми часто стикаємося:
- Скло
Скло є найстарішим матеріалом для пакування харчових продуктів. Вперше він був використаний близько 5000 років тому. Перевага полягає в тому, що скло інертне або нелегко вступає в хімічну реакцію, тому воно стає хорошим захистом від газів і мікроорганізмів. Скло також можна стерилізувати, легко повторно використовувати або переробляти. Недоліком є те, що цей матеріал важкий і легко ламається.
- Метал
Металева упаковка, така як алюміній, банки з луженим покриттям і банки без свинцю, використовувалися з 1900-х років. Метал також є хорошим матеріалом для захисту харчових інгредієнтів всередині.
Метал може отримувати тепло і герметично закривається для стерилізації. Алюміній можна використовувати як легкі банки для напоїв. Жерстяні банки міцніші і їх можна використовувати для консервованих напоїв, оброблених харчових продуктів і аерозольних балончиків. Тим часом банки без олова є найміцнішими і можуть використовуватися як кришки для пляшок і великі барабани для великої упаковки.
Однак частинки свинцю можуть мігрувати в їжу, і тому їх потрібно покрити іншим матеріалом. Алюміній дорожчий, але не з’єднується, тому його можна використовувати лише як ємність без з’єднань. Банки без свинцю можуть іржавіти, тому для їх захисту також потрібен підкладковий матеріал.
- Папір і картон
Цей пакувальний матеріал використовується з 1600-х років. Обмежувальні властивості паперу обмежені, тому, якщо він використовується як харчовий контейнер, його потрібно покрити воском, лаком або смолою, щоб зробити його водостійким і олії. У той час як картон використовується як упаковка харчових коробок. Обидва складають близько 35% загальної харчової упаковки, яка використовується у світі.
- Пластикові
Пластик є найновішим, універсальним і найбільш широко використовуваним пакувальним матеріалом. Він легкий, недорогий, термозварювальний, його можна використовувати в мікрохвильовій печі. Пластикові контейнери та пляшки мають символи, що вказують на тип пластику, що важливо для процесу переробки.
