Healthy Gang коли-небудь чула про женьшень? Якщо це так, можливо, ваш розум негайно перевернеться до коричневого кореня рослини, який використовується в оздоровчих продуктах.
Однією з країн-виробників женьшеню є Південна Корея. До речі, деякий час тому мені випала нагода побувати в країні. Там я відвідала музей, присвячений женьшеню. Назва музею — Geumsan Ginseng Museum в місті Сеул, столиці Південної Кореї.
У музеї я отримав багато інформації про женьшень. Починаючи від посадки, на яку знадобилося до 6 років і різноманітної користі для здоров'я організму!
У світі існує багато видів женьшеню
Женьшень – це корінь родини Panax. Мабуть, види видів женьшеню, які існують у світі, різноманітні. Є женьшень, який походить з Китаю, Америки і, звичайно, з Кореї. Від виду походить женьшень з Кореї Панакс женьшень.
Виявляється, походження женьшеню визначає вміст і якість речовин в женьшені. Вважається, що женьшень, що походить з Кореї, має кращу якість порівняно з женьшенем з інших регіонів.
Корея вважається найбільш підходящим місцем для вирощування женьшеню з кількох причин. По-перше, Корея знаходиться в субтропічному кліматі з 4 сезонами, що підходить для вирощування женьшеню. По-друге, опади в Кореї також придатні для зростання женьшеню. І останнє – рівень кислотності грунту в Кореї хороший.
Кажуть, що було зроблено багато спроб вирощувати женьшень в інших місцях, але результати не такі хороші, як при вирощуванні в Кореї. Насправді, не всі регіони Кореї можуть виробляти женьшень хорошої якості, ви знаєте! Хорошим місцем для вирощування женьшеню є високогір’я.
Також називається «людський корінь»
Як згадувалося раніше, використовується женьшень - це корінь рослини Панакс женьшень себе. Знаєте, корінь цієї рослини женьшеню дуже унікальний, адже його форма нагадує тіло людини.
По-корейськи женьшень називається інсам, яку буквально можна інтерпретувати як «людське тіло». Унікально, існує припущення, що існує два «типи» женьшеню на основі їх форми, а саме корінь женьшеню, який нагадує тіло чоловіка, і той, який нагадує тіло жінки!
Гінзенозиди, корисні інгредієнти в ньому
Женьшень добре відомий своєю користю для здоров’я. У Кореї женьшень протягом поколінь використовувався як традиційна медицина. Різні наукові дослідження показують, що ці переваги досягаються завдяки вмісту речовин класу сапонінів в женьшені. Найбільш домінуючими сапонінами, що містяться в женьшені, є гінзенозиди.
Було проведено багато наукових досліджень, які з’ясовують про вплив женьшеню на здоров’я. В результаті женьшень покращує фізичну працездатність, сексуальну функцію, а також як доповнення при лікуванні цукрового діабету та гіпертонії.
Женьшень зазвичай обробляється в різних формах оздоровчих добавок, або окремих компонентів, або в поєднанні з іншими корисними інгредієнтами. Одним з них є поєднання женьшеню з гінкго білоба. У багатьох дослідженнях також згадується, що вживання женьшеню має лише мінімальні побічні ефекти, як правило, у вигляді розладів травлення, таких як діарея або запор.
Посадка займає 6 років
Щоб отримати максимальний вміст сапоніну, женьшень потрібно вирощувати протягом 6 років! Вау, це давно, га! Власне, вміст сапонінів почав існувати, коли женьшеню виповнилося 1-3 роки. Однак максимальний вік – 6 років. Не дивно, що 6-річний женьшень має фантастичну відпускну ціну, яка сягає мільйонів рупій!
Існує 3 типи корейського женьшеню в залежності від часу посадки та обробки. Перший є свіжий женьшень, збирають у віці посадки менше 4 років. Другий тип білий женьшень, збирають у віці посадки 4-6 років, потім очищають і сушать. І третій вид, який економічно найдорожчий, це червоний женьшень збирають у віці 6 років.
Після збору врожаю червоний женьшень не очищається безпосередньо, але пройде процес пропарювання перед сушінням. Тепло, що використовується в процесі пропарювання зробить вміст сапонінів в женьшені вищим. Ось чому червоний женьшень Найбільш затребуваний як інгредієнт для добавок!
Можна переробляти в різні харчові продукти
Крім того, що він змішується з різними видами добавок для здоров’я, женьшень також можна переробляти в різні види їжі, знаєте, банди! Один із продуктів харчування в корейському стилі, в яких використовується женьшень, - самгєтанг. Самгьєтанг — це суп, приготований з молодої курки, фаршированої рисом і приправленої різними спеціями, головним чином женьшенем.
Він дуже смачний, особливо якщо його споживати, коли температура повітря низька, коли я відвідав Корею в той час. Окрім приправи до супу, женьшень також можна переробляти на чай, цукерки, желе і навіть на своєрідну їжу! Просто обирайте відповідно до ваших уподобань!
Хлопці, це кілька цікавих фактів про женьшень. Корінь цієї рослини дійсно є однією з найбільш широко використовуваних рослин у всьому світі. Виявляється, що види різняться залежно від того, де вони ростуть і як довго вони посаджені, так! Різні види женьшеню містять різні сапоніни, які можуть вплинути на їх переваги в якості добавки. Отже, вам цікаво спробувати женьшень?
