Замінники цукру або низькокалорійні підсолоджувачі можуть бути альтернативою для діабетиків, щоб вони могли насолоджуватися солодкою їжею та напоями з мінімальним впливом на рівень цукру в крові. Отже, які рекомендації щодо замінників цукру для діабетиків?
Існує безліч цукрозамінників на вибір, кожен з яких має свої переваги і недоліки. Які підсолоджувачі або замінники цукру рекомендовані для діабетиків? Відповідь у цій статті!
Читайте також: Ось рекомендації щодо овочів для діабетиків!
6 цукрозамінників для діабетиків
Діабетики повинні контролювати рівень цукру в крові. Це важливо для запобігання ускладнень цукрового діабету. Використання цукрозамінників при цукровому діабеті є одним із способів безпечнішого вживання солодких продуктів і напоїв для діабетиків.
1. Стевія
Стевія - це природний підсолоджувач, отриманий з рослин Стевія ребаудіана. Стевію виробляють шляхом вилучення хімічної сполуки стевіолглікозиду з листя рослини. Стевія в 300 разів солодша за сахарозу або цукровий пісок.
Стевія є замінником цукру для діабетиків, оскільки цей підсолоджувач не містить калорій і відносно не підвищує рівень цукру в крові. Однак стевія, як правило, дорожча, ніж інші альтернативні підсолоджувачі.
Після вживання стевія має трохи гіркуватий смак. Так, деякі продукти змішують цукор та інші інгредієнти, щоб нейтралізувати гіркуватий смак, таким чином порушуючи їх харчову цінність. Переконайтеся, що Diabestfriends спочатку перевіряють список інгредієнти, що містяться в стевії (перераховані на упаковці).
2. Тагатоза
Тагатоза - це форма фруктози, яка на 90% солодша за цукор-пісок. Хоча рідко, деякі фрукти, такі як яблука, апельсини та ананаси, містять тагатозу природно. Багато харчових компаній використовують тагатозу як низькокалорійний підсолоджувач і стабілізатор.
Кілька досліджень показали, що тагатоза має низький глікемічний індекс і може підтримати лікування ожиріння. Ось чому тагатоза є замінником цукру для діабетиків. Однак тагатозу зазвичай важко знайти на ринку.
3. Аспартам
Аспартам - це штучний підсолоджувач, який у 200 разів солодший за цукровий пісок. Цей підсолоджувач часто використовується в різних харчових продуктах, включаючи дієтичну газовану воду. Аспартам не безпечний для людей, які мають рідкісне генетичне захворювання фенілкетонурію (через накопичення амінокислоти фенілаланіну в організмі).
FDA стверджує, що аспартам безпечний для споживання з обмеженням щоденного споживання 50 мг на кг (ваги тіла). Аспартам також включає штучні підсолоджувачі, які легко знайти на ринку.
Читайте також: Діабетикам потрібно знати, як подолати серцевий напад
4. Ацесульфам калію
Ацесульфам калію - це штучний підсолоджувач, який у 200 разів солодший за цукор-пісок. Цей підсолоджувач також має трохи гіркуватий смак після вживання. Згідно з FDA, ацесульфам калію є низькокалорійним підсолоджувачем. Більшість досліджень також доводять безпеку цього підсолоджувача. Ось чому ацесульфам калію є замінником цукру при цукровому діабеті.
5. Сахарин
Сахарин – ще один досить популярний штучний підсолоджувач. Сахарин не містить калорій і в 200-700 разів солодший за цукровий пісок. Згідно з FDA, добова норма сахарину становить 5 мг на кг ваги. Сахарин - це штучний підсолоджувач, який легко знайти на ринку.
6. Неотам
Neotame - це низькокалорійний штучний підсолоджувач, який у 7000-13000 разів солодший за цукор-пісок. Згідно з FDA, неотам можна використовувати як підсолоджувач і підсилювач смаку для всіх видів їжі, крім м’яса, включаючи курку.
Всі перераховані вище підсолоджувачі можна використовувати як замінник цукру для діабетиків. Однак Diabestfriends не просто їдять це, добре? Спочатку слід проконсультуватися з лікарем, чи можна безпечно вживати ці підсолоджувачі. (UH)
Читайте також: 7 продуктів, що підвищують імунітет для діабетиків
Джерело:
Медичні новини сьогодні. Які підсолоджувачі найкращі для людей з цукровим діабетом?. травень 2019 року.
FDA. Додаткова інформація про високоінтенсивні підсолоджувачі, дозволені для використання в їжі в Сполучених Штатах. 2018 рік.
