До цих пір вуглеводи все ще залишаються предметом дискусій серед експертів, особливо про типи вуглеводів, які є корисними, а від яких слід обмежити або уникати. Вуглеводи, жири та білки є макроелементами, які повинні бути присутніми в щоденному споживанні їжі. Однак є деякі види вуглеводів, яких слід уникати.
Існує кілька видів вуглеводів. Здорові групи повинні знати різницю між кожним із цих типів, щоб розуміти, які з них корисні для здоров’я, а яких вуглеводів слід уникати.
Читайте також: Має різні переваги, це вміст вуглеводів у Порангу!
Тип вуглеводів: прості проти складних
Вуглеводи є одним з основних джерел енергії для організму і є важливою частиною здорового харчування. Типи вуглеводів відрізняються, особливо щодо їх впливу на здоров’я. Клітковина і цукор також є вуглеводами. Існує три групи вуглеводів:
1. Моносахариди: Це основна форма вуглеводів. Приклади моносахаридів включають глюкозу та фруктозу.
2. Дисахариди: це дві молекули моносахариду, з’єднані разом. Прикладами дисахаридів є лактоза і сахароза.
3. Полісахариди: це ланцюг з більш ніж двох моносахаридів, з’єднаних разом. Прикладами полісахаридів є клітковина і крохмаль.
Моносахариди і дисахариди складають різні типи цукрів, і їх часто називають простими вуглеводами. Обидва види вуглеводів є джерелом енергії, яка швидко засвоюється організмом.
Клітковина і крохмаль складаються з полісахаридів і відомі як складні вуглеводи. Обидва містять довші молекулярні ланцюги, які організму перетравлюються довше.
Їжа, яка містить складні вуглеводи, як правило, більш поживна, ніж ті, що містять прості вуглеводи. Прикладами складних вуглеводів є цільні зерна або цільного зерна і овочі. Прикладами простих вуглеводів є білий рис, хліб, сироп, сода і печиво.
Читайте також: Найбільш безпечний для цукру в крові тип хліба
Типи вуглеводів, яких слід уникати
Багато людей дотримуються низьковуглеводної дієти або взагалі не їдять вуглеводів. Насправді вуглеводи необхідні організму як джерело енергії. Краще не сідати на дієту, яка повністю виключає вуглеводи, якщо це не рекомендовано лікарем. Причина в тому, що не всі можуть отримати переваги.
Вуглеводи є одним з важливих макроелементів і є хорошим джерелом енергії. Тому важливо вживати вуглеводи. Однак здоровим способом є споживання складних вуглеводів, які є більш поживними, ніж прості вуглеводи з низьким вмістом поживних речовин.
Багато типів простих вуглеводів легко замінити більш здоровими альтернативами складним вуглеводам. Як приклад:
- Замінити комерційний фруктовий сік або безалкогольний напій з більш здоровими, такими як вода або фруктові соки, виготовлені самостійно без додавання цукру.
- Вибирайте натуральні фрукти замість продуктів з високим вмістом цукру, таких як тістечка або печиво печиво.
- Споживання макаронів цільного зерна ніж макарони.
- Замініть білий хліб цільнозерновим або цільного зерна.
- Замініть снеки натуральними горіхами замість картопляних чіпсів.
Отже, саме цих вуглеводів потрібно уникати та замінювати більш здоровими продуктами. Здорова і збалансована дієта повинна містити природні складні вуглеводи, багаті поживними речовинами, наприклад:
- Овочі
- Горіхи
- Довгі боби
- Цільного зерна
Багато з цих продуктів багаті клітковиною. Клітковина є важливою поживною речовиною для травної системи і може знизити ризик серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу у деяких людей.
Заміна продуктів з високим вмістом насичених жирів або цукру складними вуглеводами, багатими клітковиною, також ефективна для схуднення. Хоча вони містять фруктозу, яка є простим вуглеводом, фрукти дуже поживні та містять багато вітамінів, мінералів і клітковини.
Читайте також: Уже на вуглеводній дієті, вага не знижується?
Отже, вуглеводи потрібні організму. Але є деякі види вуглеводів, яких слід уникати. Вуглеводи, яких слід уникати, - це прості вуглеводи, а ті, які корисні для споживання, - прості вуглеводи.
Джерело:
Медичні новини сьогодні. Яких вуглеводів слід уникати?. вересень 2018 року.
Американська асоціація серця. Доданий цукор.
