Кокосова олія першого віджиму (VCO) або кокосова олія першого віджиму виготовляється зі свіжих кокосів без додавання хімікатів. VCO багатий антиоксидантами та тригліцеридами, що підвищують енергію, і містить низький вміст холестерину. Зазвичай VCO використовується замість вершкового масла, оливкової або рослинної олії під час приготування їжі або випічки.
Тоді який зв’язок між VCO та цукровим діабетом? ДобреТі з вас, хто страждає на цукровий діабет, добре знають, що підтримка ідеальної маси тіла є основним ключем до лікування діабетиків, особливо діабету 2 типу. Як правило, діабет 2 типу починається з резистентності вашого організму до інсуліну. Крім того, інсулінорезистентність пов’язана із зайвою вагою.
Читайте також: Дізнайтеся про різні переваги кокосової олії першого віджиму!
Переваги VCO для діабетиків
Цукровий діабет – це серйозне метаболічне захворювання, яке характеризується підвищенням концентрації глюкози в крові. Щорічно у світі від цукрового діабету помирає близько 3,2 мільйонів людей. Очікується, що до 2030 року кількість хворих на цукровий діабет зросте на 150 відсотків.
Люди, які страждають на цукровий діабет, часто мають проблеми з виробленням жиродефіцитних ферментів, що перетравлюють жир. Жовч, що утворюється в печінці, є продуцентом жовчних солей, що емульгують жир. Якщо кількості недостатньо, організм важко перетравлює жир і часто відчуває запор або дефекацію.
Для діабетиків, крім дієти з низьким вмістом цукру, не менш важлива дієта з низьким вмістом жирів. Дослідження 2008 року показало, що люди, які споживали жири середньої ланцюга, такі як кокосова олія, втратили більше ваги, ніж ті, хто вживав оливкову олію.
Одним з видів олії з середньою довжиною молекулярного ланцюга є Кокосова олія першого віджиму (VCO). «VCO має не дуже довгий жировий ланцюг. Це означає, що кокосова олія містить тверді жири, які важче перетворити на накопичений жир і які легше спалювати», – сказали дослідники.
Деякі дані показують, що VCO може зменшити симптоми діабету типу 2. У 2009 році було проведено дослідження на тваринах. В результаті дієта, багата середньоланцюговими жирними кислотами, такими як кокосова олія, може допомогти запобігти ожирінню та боротися з резистентністю до інсуліну, двома факторами, які призводять до діабету 2 типу.
Вчені також прийшли до висновку, що середньоланцюгові жирні кислоти можуть зменшити накопичення жиру і підтримувати дію інсуліну в жировій і м’язовій тканині. Порівняно з соєвою олією, яка з більшою ймовірністю викликає ожиріння та симптоми діабету, VCO є кращим, оскільки не змінює пов’язані з ліпідами фактори серцево-судинного ризику у пацієнтів, які отримують стандартну медичну допомогу.
Читайте також: Що краще, кокосова або рослинна олія при цукровому діабеті?
VCO може контролювати голод
Інше дослідження 2010 року показало, що щури з цукровим діабетом, які споживали VCO, мали нижчий рівень холестерину та покращили толерантність до глюкози. Тому не дивно, що VCO може зменшити напади гіпоглікемії, відчуття голоду та перекуси під час їжі, сприяючи стабілізації глікемічного індексу.
Тому, якщо ви вирішили використовувати кокосове масло для приготування або замішування тіста для печива, використовуйте його в помірних кількостях. Стандартна міра кокосової олії становить приблизно столову ложку. Щоб кокосова олія не застигла, зберігайте її при кімнатній температурі.
Так, VCO має здатність контролювати голод. Це тому, що жирні кислоти середнього ланцюга в кокосовій олії незавершеного виробництва сприяють термогенезу та збільшують швидкість метаболізму. «Кокосова олія може зменшити тягу до рафінованих вуглеводів, які сприяють резистентності до інсуліну. Кокосова олія дає мені більше енергії, тому я можу займатися спортом протягом тривалого часу», – каже Марк, медичний спеціаліст із Мексики.
Дослідження, проведене в Індії в 1998 році, показало, що, коли людина більше не використовує кокосову олію для приготування їжі, у неї вищий ризик розвитку діабету. Тим часом дослідження 2011 року про капринову кислоту, одну з середньоланцюгових жирних кислот, знайдених у VCO, показало, що кокосова олія може функціонувати як регулятор рівня цукру в крові для хворих на цукровий діабет.
Читайте також: Що корисніше, оливкова чи кокосова олія?
Довідка:
Лінія здоров'я. Чи можна їсти кокосове масло, якщо у вас діабет?
Кокос. Кокосова олія Virgin ефективна в лікуванні діабету!
індуїст. Вживання в їжу кокосової олії першого віджиму покращує ліпідні профілі у діабетичних щурів
Свобода здоров'я. Діабет? Їжте кокосове масло extra virgin для стабільного рівня цукру в крові
