Вагітні жінки, як правило, бояться вживати продукти, які можуть завдати шкоди плоду. Риба є одним з найбезпечніших продуктів харчування для вагітних жінок. Ну, мам, спробуйте анчоусні матусі. Анчоуси легко дістати, і їх багато видів. Мами можуть вибрати свіжі анчоуси або сушені. Поживний вміст анчоусів ви знаєте дуже багато!
Анчоус — це вид дрібних морських риб, які живуть групами. Різноманітні оброблені анчоуси стали одними з найпоширеніших продуктів харчування, які споживають люди Індонезії. Крім чудового смаку, анчоус також легко знайти і має відносно доступну ціну.
Незважаючи на невеликий розмір, анчоуси містять багато поживних речовин, корисних для здоров’я. Якщо ви один з цих любителів риби, то є кілька цікавих фактів про харчування анчоусів, які вам потрібно знати.
Читайте також: Потреби в харчуванні вагітних жінок: дізнайтеся про «SIDER»!
Вміст поживних речовин в анчоусах
Маленькі шматочки кайенського перцю, можливо, правильний термін для цієї анчоуси. Яку поживну цінність мають анчоуси?
1. Містить високий вміст кальцію
Анчоус – це різновид риби, який обов’язково буде споживатися разом з кістками, тому вміст кальцію в анчоусах відносно високий. Відповідно до таблиці індонезійського харчового складу (2017), 100 грамів анчоусу містять 1200 мг кальцію, в той час як добова потреба в кальції для дорослих знаходиться в діапазоні 1000-1200 мг.
Кальцій корисний для здоров’я кісток, підтримує ріст кісток у дітей і може допомогти запобігти остеопорозу або втраті кісткової маси у літніх людей. Крім того, було показано, що кальцій сприяє зниженню артеріального тиску.
Звичайне споживання кальцію понад 800 мг на добу може знизити артеріальний тиск на 4 мм рт.ст. для систолічного та на 2 мм рт.ст. для діастолічного. Для тих із вас, хто відчуває непереносимість лактози, з симптомами болю в шлунку або діареї після вживання продуктів з високим вмістом лактози (таких як молоко, йогурт і сир), цей анчоус може бути альтернативним продуктом харчування, який може допомогти задовольнити ваші щоденні потреби в кальції.
Читайте також: Різні переваги анчоусу, одна з них для чоловічої фертильності
2. Джерело Омега-3
Добова потреба в омега-3 для дорослих коливається від 1,6 г для чоловіків і 1,1 г для жінок. З іншого боку, згідно з дослідженнями, в 100 грамах анчоусів міститься близько 2 грам омега-3, тому більшість добових потреб в омега-3 можна задовольнити за рахунок споживання анчоусів.
Омега-3 - це тип незамінних жирів, або тип жиру, який не може вироблятися організмом самостійно, і його потреби можна задовольнити лише з їжі. Омега-3 є поживною речовиною, яка незамінна для росту, розвитку та профілактики захворювань, особливо для мозку та очей, оскільки плід знаходиться в утробі матері. Крім того, було доведено, що споживання достатньої кількості омега-3 корисно для здоров’я серця.
3. Містить селен досить високий
Селен є важливим мінералом для організму. Анчоус містить селен, якого досить багато в кожній порції, тобто 31 мікрограм (мкг). Добова потреба в селені для дорослих відповідно до індонезійського показника адекватності харчування (2019) коливається від 24-30 мкг на добу.
Кілька досліджень показали, що достатнє споживання селену може допомогти захистити та запобігти пошкодженню тканин щитовидної залози. Крім того, селен може діяти як антиоксидант, який запобігає утворенню вільних радикалів і може знизити ризик раку.
Читайте також: Чому вагітним не можна їсти суші?
4. Джерело мінерального фосфору
Інший тип мінералу, який широко міститься в анчоусах, - це фосфор. Фосфор – мінерал, який дуже важливий для здоров’я людського організму. Фосфор відіграє роль у формуванні кісток і зубів і є одним з основних компонентів, що утворюють структуру клітин організму.
Фосфор також відіграє важливу роль у процесі утворення енергії, тому якщо ви споживаєте менше, він може викликати відчуття слабкості. Анчоус містить 1500 мг фосфору на кожні 100 грамів порції. При цьому щоденна потреба індонезійців у фосфорі становить 700 мг, тому її задоволенню можна допомогти за рахунок споживання анчоусів.
Тому не соромтеся, мами, часто їсти анчоуси. Але це потрібно пам’ятати, їжте помірно, не перестарайтеся.
Читайте також: Важливі вітаміни та мінерали для вагітних
