Канкунг є одним з найвідоміших овочів в Індонезії. Ця зеленолистяна рослина родом з Південно-Східної та Південної Азії. Незважаючи на те, що вона стала щоденною їжею індонезійців, досі є багато тих, хто не знає про поживний вміст капусти.
Перш ніж дізнатися про поживний вміст капусти, Здорова банда повинна знати про цей зелений листовий овоч. Канкунг – це зелений листовий овоч, який має гладкі та порожнисті стебла, листя капусти зелені та мають форму наконечників стріл. Розмір листя варіюється від 2,5 см до 8 см.
Залежно від того, як вона росте, капуста поділяється на два види. Перший тип високий і росте на багатій органічними речовинами грунті і має вологу текстуру. Є й інші види капусти напівводний, росте на ґрунті, що на болоті.
Ну, щоб Здорова банда знала поживний вміст капусти, дивіться пояснення нижче, так.
Читайте також: Користь фруктів і овочів, запобігання раку до діабету
Харчовий вміст Канкун
Капуста – це овоч з низьким вмістом калорій і жиру. Цей зелений листовий овоч містить досить багато вітамінів, у тому числі вітаміну А (до 6600 МО на 100 грам). Крім того, поживний вміст іншої капусти багатий антиоксидантами та мінералами.
У 100 грамовій порції капуста містить лише 19 калорій. Оскільки поживність капусти досить висока і низька калорійність, багато фахівців рекомендують цей овоч для схуднення.
Канкунг містить велику кількість фенольних антиоксидантів, таких як бета-каротин, лютеїн, ксантин і криптоксантин. Сира капуста також містить високий рівень аскорбінової кислоти.
Іншим харчовим вмістом капусти є вітамін С. У 100 грамах капусти міститься 55 міліграмів вітаміну С або 92 відсотки рекомендованої добової норми вітаміну С. Вітамін С є водорозчинним антиоксидантом і допомагає вивільняти кисень від вільних радикалів, тим самим допомагаючи захистити організм від багатьох захворювань.
Регулярне вживання продуктів, багатих вітаміном С, може покращити здоров’я сполучної тканини, волосся та шкіри. Крім того, достатнє споживання вітаміну С також може запобігти дефіциту заліза, анемії, уповільненню старіння та раку.
Капуста також є хорошим джерелом вітаміну А, як і інші зелені листові овочі, такі як шпинат і капуста. 100 грам свіжої капусти містить 6300 МО або еквівалент 210 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну А. Вітамін А важливий для здоров’я організму, особливо слизової оболонки, шкіри, волосся та зору. Крім того, вітамін А також діє як протираковий і проти старіння.
Капуста також багата на вітаміни групи В. Цей зелений листовий овоч містить кілька вітамінів комплексу В. У капусті 8% рибофлавіну, 5,5% ніацину, 7% вітаміну B-6, 14% фолієвої кислоти та інші. Ця група вітамінів групи В важлива для обміну речовин в організмі.
Крім того, капуста також багата іншими мікроелементами. Канкунг містить такі мінерали, як залізо (21%), кальцій (8%), калій (7%), магній (18%), марганець (7%) і фосфор (5,5%).
Магній і кальцій корисні для здоров’я кісток і зубів, а також для роботи серця. Тим часом, марганець використовується організмом як підсилюючий фактор для певних антиоксидантних ферментів.
Поживний вміст капусти дуже великий. При регулярному вживанні капуста може запобігти остеопорозу, анемії через дефіцит заліза, дефіциту вітаміну А. Крім того, поживний вміст капусти також захищає вас від серцевих захворювань, а також раку передміхурової залози та раку товстої кишки.
Виходячи з пояснення вище, поживність капусти дуже велика, так, банди. Не багато людей знають поживний вміст капусти в деталях, як описано вище.
Читайте також: Запобігайте раку, щоб схуднути, ось 8 переваг соку селери!
Як вибрати та обробити Канкун
Крім того, що ви знаєте про харчові властивості капусти, вам радимо знати, як вибрати капусту хорошої якості. На ринку капусту зазвичай продають в пачці. Шукайте капусту темно-зеленого кольору. Вибирайте капусту з широким листям, оскільки вона, як правило, багатша на смак, ніж капусту з маленьким листям.
Уникайте покупки капусти, листя якої вже жовтуваті. Також переконайтеся, що капуста, яку ви купуєте, не пошкоджена або не поїдена комахами. Якщо ви купили, переконайтеся, що ви зберігаєте капусту при низьких температурах. Інакше листя можна швидко пошкодити.
Щоб відчути поживність капусти, її, звичайно, потрібно споживати. Щоб приготувати капусту перед приготуванням, спочатку промийте ці овочі, а потім замочіть їх у солоній воді приблизно на півгодини, щоб видалити яйця паразитів, які могли прилипнути до листя.
Відваріть капусту, щоб виявити її унікальний смак і контрастну текстуру між м’якістю листя і хрусткими стеблами. В Індонезії водний шпинат найчастіше переробляють на смажену капусту. Для інформації про харчову цінність, смажена капуста в 100 грамах містить 92 калорії, 2 грами вуглеводів, 9 грамів жиру і 2 грами білка.
Оскільки капуста – це овоч, який росте у воді, цей зелений листовий овоч може містити водяних черв’яків, які можуть викликати інфекцію. Отже, споживання сирої і не очищеної капусти може викликати біль у шлунку, діарею, лихоманку та алергічні реакції.
Отже, якщо ви хочете відчути поживність капусти, ви повинні її правильно і чисто обробляти. Таким чином, ви можете отримувати поживні речовини з капусти.
Читайте також: Що корисніше: варені овочі чи сирі?
Отже, поживність капусти дуже велика. Недарма цей зелений листовий овоч дуже корисний для здоров’я. Виходячи з харчового вмісту капусти, цей зелений листовий овоч може знижувати рівень холестерину, прискорювати лікування жовтяниці, лікувати анемію, позбавляти від розладу шлунка та запорів.
Канкунг також може допомогти захистити нас від хвороб серця, запобігти раку, покращити здоров’я очей, зміцнити імунну систему та запобігти передчасному старінню.
Крім того, капуста також є протидіабетичним засобом. Це означає, що зелені листові овочі корисні для вживання діабетиками. Однак діабетики повинні спочатку проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати капусту, щоб вона була адаптована до потреб хворого.
Крім того, поживний вміст капусти також корисний для здоров’я волосся. Мабуть, капуста корисна для росту волосся. Цей зелений листовий овоч може запобігти випаданню волосся, покращити якість і текстуру волосся, а також зробити волосся блискучими. Отже, поживний вміст капусти дуже великий і корисний для здоров’я. Відтепер звикайте їсти капусту!
Читайте також: Не тільки від овочів, ви також можете отруїтися бактеріями кишкової палички від цих 5 речей
Джерело:
Харчування і Ви. Факти про живлення Канконг (водяний шпинат).
FoodDataCentral. Вьюрок водяний, сирий. Січень 2019 року.
Myfitnesspal. Англійська - Стір-Фрай Канкунг (Stir-Fry Kangkung). 2018 рік.
StyleCraze. Найкращі переваги водного шпинату для шкіри, волосся та здоров’я. травень 2019 року.
