Тенденція до споживання органічної їжі вже не нова. Через проблеми довкілля та здоров’я деякі люди середнього класу почали переходити на споживання органічної їжі. Це підтверджується зростанням ринку органічних продуктів в Індонезії, який продовжує зростати приблизно на 15-20%.
Під час дискусії під назвою «Тенденції органічного споживання та способу життя в Індонезії», проведеної PT Arla Indofood та Індонезійським органічним альянсом (AOI), у Джакарті, середа (21/8), DR. Девід Вахюді, дослідник з Університету Бакрі, пояснив, що наразі покупцями органічної їжі є не тільки вікова група від 50 років, а й молодь.
В органічних продуктах харчування в Індонезії переважають рис, фрукти та овочі, курка, яйця, молоко та йогурт та продукти плантацій (мед, кава та ваніль). Споживачі зазвичай впізнають органічні продукти за етикеткою «органік» на упаковці. Як ви переконаєтеся, що органічна їжа, яку ви споживаєте, справді органічна? Яке визначення органічного?
Читайте також: Дешево та легко отримати, ось здорова їжа для серця
Коротка історія органічного руху
Доктор. Девід, який є головним редактором Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, пояснив, що історія органічного руху у світі насправді довга. Починаючи з селянського руху в Європі 60-х років у результаті с Зелена революція. Фермери стурбовані використанням пестицидів та надмірним використанням хімічних сполук на сільськогосподарських угіддях.
Цей ранній рух органічних фермерів називається органічним поколінням 1.0. З часом цей селянський рух породив угоду і навіть перетворився на велику організацію. З цього народилося визначення або розуміння органічних та пов’язаних з ними органічних правил. Потім це покоління переросло в покоління Organic 2.0. Особливістю цього органічного другого покоління є прагнення до сертифікації як гарантії третьої сторони.
«Зараз ми перебуваємо в поколінні Organic 3.0, де споживачі стають все більш критичними. Органіка більше не потрібна лише фермерам, а більше для споживачів. З первісного мотиву орієнтований на фермера Стає орієнтована на споживача. Це покоління широко відкриває ринок органічної продукції», – пояснив він.
Органічний спосіб життя також почав проникати в Індонезію. Дані показують, що виробництво та споживання органічних харчових продуктів збільшується. Не лише на рівні покоління у віці 50 років, а й молодих людей чи тисячоліття.
Згідно з дослідженнями, споживачі вибирають органічні продукти в тому, що вони хочуть жити здоровіше. Тому що органічні продукти мають переваги в порівнянні з неорганічними, а саме не містять пестицидів і ГМО. Крім того, причинами, які спонукають споживачів переходити на органічні продукти, є проблеми екології та благополуччя тварин.
Читайте також: Читання інформації на етикетках харчових продуктів
Чи відрізняється харчовий вміст органічних продуктів?
За словами проф. Алі Хомсан, викладач науки про харчування з Богорського аграрного університету, дослідження, яке було проведено, показує, що фактично немає істотної різниці щодо вмісту макроелементів (жирів, білків, вуглеводів) між органічними та неорганічними продуктами харчування.
Проте були проведені дослідження, спеціально для органічного молока. "Вміст органічного молока відрізняється від звичайного молока. Існують дослідження, які свідчать, що рівні омега-3 і омега-6 в органічному молоці вищі, а саме в молоці, виробленому від корів, які споживають зелену траву (трав'яне молоко)", - пояснив проф. . Алі.
Органічне молоко виробляється на органічних фермах, де трава, яку їдять корови, не містить пестицидів. Данія є одним з піонерів органічного молочного тваринництва. Еріка Т. Луквін, консультант з органічних продуктів харчування та тваринництва з посольства Данії в Джакарті, ділиться досвідом своєї країни щодо розширення органічного способу життя.
За словами Еріки, дотепер знадобилося 30 років, щоб зміцнити обізнаність про органіку, коли органічні продукти стали щоденним споживанням датчан.
Данія була однією з перших країн, яка прийняла закон про органічні продукти. «Головне – продовжувати впроваджувати інновації. За допомогою Плану дій з органічного виробництва ми підтримуємо дослідження, надаємо програми для фермерів, які хочуть перетворити свої ферми зі звичайних на органічні. Мета – подвоїти органічні площі з 2007 по 2020 роки», – сказав він.
Читайте також: Чи правда, що органічна їжа є здоровішою і не містить пестицидів?
Забезпечення автентичності органічної продукції
Якщо ви хочете перейти на споживання органічної їжі або харчових продуктів, ви повинні переконатися, що органічні продукти, які ви купуєте, є сертифікованими органічними.
Сертифікація органічної продукції в Індонезії досі проводиться приватним сектором. За словами Апріянто Дві Нугрохо, керівника відділу безпечності свіжих продуктів Агентства продовольчої безпеки Міністерства сільського господарства, наразі в Індонезії існує щонайменше 9 органів сертифікації органічної продукції.
Саме Міністерство сільського господарства вже має органічні нормативні акти, зокрема SNI 6729-2016 щодо систем органічного землеробства, постанову міністерства № 64 від 2013 року щодо систем органічного землеробства та Постанову керівника BPOM № 1 від 2017 року щодо нагляду за органічними обробленими харчовими продуктами.
"Наразі всі органічні сільськогосподарські продукти вже використовують зелений логотип з кодом LSO. Тим часом, органічні оброблені харчові продукти знаходяться під повноваженнями BPOM для отримання дозволів на розповсюдження. Тому купуйте той, що має офіційний логотип", - сказав Апріянто.
Доктор. Фіастуті Вітяксоно, фахівець з клінічного харчування з FKUI, сказав, що хоча не було доведеної користі для здоров’я від органічної їжі в порівнянні з неорганічною їжею, немає нічого поганого в тому, щоб їсти органічну їжу, яка не містить пестицидів.
"Поки що споживачами органічної їжі здебільшого є люди з онкологічними захворюваннями або діти з особливими потребами. Органічну їжу потрібно вживати для профілактики. Здорова їжа - це інвестиція, щоб уникнути різних хронічних захворювань", - пояснив доктор Фіастуті.
Останні дослідження, пов’язані з органічним споживанням, проведені у Франції, як пояснив DR. Девід показав, що люди, які їдять органічні продукти, мають набагато менше залишків пестицидів, ніж ті, хто їсть неорганічні продукти. Що ж, Healthy Gang, яка піклується про проблеми навколишнього середовища та здоров’я, немає нічого поганого в тому, щоб перейти на органічні продукти.
