Чи можна їсти огірок діабетикам? Звичайно, один з цих овочів можна їсти. Тоді наскільки ефективний огірок для зниження цукру в крові?
Огірок – це фрукт з низьким вмістом вуглеводів, тому Diabestfriends дозволено їсти його. За даними Американської діабетичної асоціації, огірок є некрохмалистим овочем.
Згідно з дослідженнями Університету Ньюкасла в 2011 році, споживання низькокалорійної дієти некрохмалисті овочі ефективно зменшує тяжкість діабету 2 типу. Щоб дізнатися більше про огірки та чи можуть огірки знижувати рівень цукру в крові, ось пояснення!
Читайте також: Чи можна діабетикам їсти харчову соду?
Чи може огірок знизити рівень цукру в крові?
Огірок — фрукт, який належить до тієї ж групи, що й диня та гарбуз. Щоб відповісти на питання, чи може огірок знижувати цукор в крові, Diabestfriends повинні спочатку знати про огірок і вміст у ньому.
Цей фрукт низькокалорійний і має високий вміст поживних речовин. Півсклянки сирих скибочок огірка містить:
- Калорії: 8
- Вуглеводи: 1,89 г
- Клітковина: 0,3 г
- Цукор: 0,87 г
- Білки: 0,34 г
- Жири: 0,06 г
Крім того, огірки також мають високий вміст мінеральних речовин, таких як:
- вітаміни групи В
- вітамін С
- вітамін К
- Калій
- магній
- біотин
- люмінофор
Огірки є хорошим джерелом поживних речовин. Цей фрукт містить багато природних хімічних речовин, які можуть захистити організм і запобігти хворобам. Деякі з інших корисних інгредієнтів огірка:
- флавоноїди
- Лігнани
- Тритерпенові
Огірковий глікемічний індекс
Щоб знати, чи може огірок знижувати рівень цукру в крові, Diabestfriends також повинні знати глікемічний індекс цього фрукта. Їжа з високим глікемічним індексом може підвищити рівень цукру в крові.
Глікемічний індекс огірка дорівнює 15. Будь-яка їжа з глікемічним індексом менше 55 оцінюється як має низький глікемічний індекс. Отже, огірок – фрукт з низьким глікемічним індексом.
Для порівняння наведемо глікемічні індекси інших фруктів:
- Грейпфрут: 25
- Яблуко: 38
- Банан: 52
- Кавун: 72
Читайте також: Маючи нащадків цукрового діабету, чи можна уникнути цієї хвороби?
Отже, наскільки ефективно огірок може знизити рівень цукру в крові?
Згідно з дослідженнями на тваринах, виявлено зв'язок між екстрактом огірка і зниженням рівня цукру в крові. Однак ці дослідження поки обмежені. На думку експертів, для його визначення потрібні додаткові дослідження.
Дослідження 2011 року показали, що щури з цукровим діабетом відчували зниження цукру в крові після споживання екстракту насіння огірка протягом дев’яти днів. Дослідження 2012 року також показало, що фітонутрієнти огірка мають ефект зниження цукру в крові у щурів з діабетом.
Тим часом дослідження 2014 року, опубліковане в Журнал досліджень лікарських рослин показали, що огірок можна ефективно використовувати для лікування та контролю цукрового діабету у щурів.
У цих дослідженнях використовувався екстракт огірка. Немає доказів того, що споживання цілих огірків принесе таку ж користь тваринам.
Читайте також: Діабетики не їдять гарячий рис Так!
Хоча необхідні додаткові дослідження, щоб дізнатися, чи можуть огірки знижувати рівень цукру в крові, вони поживні та безпечні для діабетиків через їх низький глікемічний індекс.
Отже, діабетикам взагалі нормально їсти огірки. Однак, якщо ви хочете регулярно вживати огірок, проконсультуйтеся з лікарем.
Тому що діабетикам рекомендується завжди спочатку проконсультуватися з лікарем, якщо ви хочете змінити свій розпорядок дня та режим харчування. Подбайте про дієту та спосіб життя Diabestfriend, щоб досягти контрольованого рівня цукру в крові! (AY)
Джерело:
Найздоровіші продукти в світі. огірки.
Мінайян М. Вплив водно-спиртового та бутанольного екстракту насіння Cucumis sativus на рівень глюкози в крові нормальних та стрептозотоцин-індукованих діабетичних щурів. 2011 рік.
Американська діабетична асоціація. Овочі без крохмалю. 2017 рік.
Саіду А.Н. Фітохімічний скринінг та гіпоглікемічний ефект метанольного екстракту м’якоті плодів Cucumis sativus у щурів, індукованих алоксаном, діабетичним. 2014 рік.
Шармін Р. Гіпоглікемічні та гіполіпідемічні ефекти огірка, білого гарбуза та хребта у щурів з цукровим діабетом, індукованих алоксаном. 2012 рік.