Так, Здорова Банда не неправильно прочитала. Цукор, який був причиною карієсу або карієсу, виявляється, є також види, які дійсно живлять зуби. Можливо Healthy Gang досі пам’ятає рекомендовану жуйку, яку слід вживати після чищення зубів? Так, виявляється, гумка використовує цей цукор. Цей цукор - ксиліт (вимовляється силіт).
Ксиліт — це тип цукрового спирту, названий так тому, що він має групу –ОН, а не тому, що містить спиртову сполуку. Ксиліт в природі міститься у фруктах та овочах, таких як чорнослив, полуниця, цвітна капуста та гарбуз. Комерційно ксиліт виробляють з кількох видів деревних волокон і кукурудзяних качанів. Ксиліт як штучний підсолоджувач був схвалений для використання FDA США з 1963 року.
Як штучний підсолоджувач, ксиліт має структуру, схожу на цукор, але має менше енергії: цукор містить 4 калорії на грам, тоді як ксиліт має лише 2,4 калорії на грам. Незважаючи на те, що він містить менше калорій, солодкість ксиліту еквівалентна звичайному цукру і при вживанні створює відчуття освіження в роті.
Ксиліт також відіграє роль у пригніченні росту бактерій у роті, які містяться в зубному нальоті та слині. Саме з цих двох причин ксиліт часто використовується як інгредієнт гумок без цукру та інших стоматологічних продуктів, таких як ополіскувач для рота та зубна паста. На основі різних досліджень, які були проведені, Асоціація стоматологів США та FDA визнали, що ксиліт корисний для здоров’я порожнини рота.
Читайте також: 4 наслідки надмірного споживання цукру
Ще одна перевага ксиліту полягає в тому, що, оскільки його хімічна структура відрізняється від цукру, процес перетравлення ксиліту відбувається повільніше і складніше. Це робить цукровий алкоголь безпечним для вживання діабетиками. Навіть при поглинанні організмом цей цукор можна використовувати як енергію, використовуючи дуже мало інсуліну, що означає, що його вплив на рівень цукру в крові мінімальний.
Однак, оскільки він важко засвоюється, ксиліт, який не засвоюється організмом, буде ферментуватися бактеріями в товстому кишечнику і виробляти газ. З цієї причини надмірне споживання ксиліту може викликати газоутворення і дискомфорт у шлунку. Толерантність шлунково-кишкового тракту до споживання ксиліту коливається в широких межах, від 20 до 70 грамів на добу. З метою здоров’я порожнини рота деякі дослідження пропонують вживати 5-6 грамів ксиліту 3 рази на день через цукерки або жувальні гумки.
Отже, Healthy Gang більше не боїться пошкодити свої зуби через споживання цукру, чи не так?
Читайте також: 6 фруктів з високим вмістом цукру
